ブロッコリーをレンジで加熱しよう
ブロッコリーを食べたい、でも鍋を出してお湯を沸かすのがとても面倒と感じることもあるでしょう。そんなときは、電子レンジを使って加熱する方法がおすすめです。電子レンジOKのお皿とラップがあれば誰にでもすぐにできます。とても簡単なのでやってみましょう。
加熱の仕方
電子レンジを使ってブロッコリーを茹でる方法は、とても簡単です。
ブロッコリーを小房に分けて、よく洗います。電子レンジ使用可能のお皿に房を重ならないように並べて、大さじ1程度の水をかけてください。この時に塩をひとつまみくらいかけましょう。ラップをふんわりとかけて加熱します。だいたいブロッコリー100gで600W、2分程度が目安です。加熱が済んだらやけどに気を付けてラップを外し、自然に冷まします。
ブロッコリーは1株約150～200gなので、房だけ使う場合は2分の1くらいで100gくらいになると思ってください。また、電子レンジによって加熱の強さやクセが変わりますので、最初は少し短めに加熱して、足りないと感じたら追加で10～20秒ずつ追加で加熱するといいでしょう。
加熱後保存もOK
電子レンジで加熱したブロッコリーが余ってしまった場合、2～3日程度ならば冷蔵庫で保存することができます。保存する場合は水気をペーパータオルなどでしっかりとふき取って、蓋つきの保存容器などでできるだけ空気に触れないようにしっかり密閉しましょう。
すでに加熱してあるので、食べたいときに冷蔵庫から出すだけですぐに使うことができます。
レンジで加熱するとメリットたくさん
電子レンジでブロッコリーを加熱すると、鍋を出してお湯を沸かすという手間暇を省くことができます。またブロッコリーに含まれている栄養を逃がしにくくなる点もメリットです。ブロッコリーに含まれているビタミンは水溶性なので、茹でることでお湯に流れてしまいます。レンジで加熱すれば、お湯に流れてしまうことがなくなるので、より栄養をしっかり摂取したい場合にもおすすめです。
文書名:「ブロッコリー」
著者・発行者: やまでら くみこ のレシピ
URL: https://kumiko-jp.com/archives/90387.html
著者・発行者: 株式会社 主婦の友社
URL: https://kurashinista.jp/column/detail/4475
